De recepten met het icoontje zijn vegetarisch.
Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!
Deze voorjaars- en zomergroente is de verdikte stengel van een koolachtige, een soort knol die zich boven de grond vormt. De knol is sappig, mals, lichtgroen of violet en heeft een zachte (kool)smaak. Koolrabi bevat veel vitamine C, caroteen en ijzer. Schil de koolrabi alleen voor zover nodig en begin onderaan met schillen, snijd de eventueel vezelige gedeelten aan de onderkant royaal weg.