Recepten van Vivian en Barry

Onze oudste dochter Vivian en haar man Barry bedenken heerlijke recepten bij de groentepakketten. Zij laten zien dat koken met lokale, seizoensgebonden groenten allerminst saai of moeilijk hoeft te zijn zodat ook jij enthousiast aan de slag kunt gaan.


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties
barryvivian.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Verrassende recepten

De recepten met het icoontje Vegetarisch recept van Groentenabonnement zijn vegetarisch. 

Koken met Vivian en Barry

Onze oudste dochter Vivian en haar man Barry bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen maken zij de heerlijkste gerechten, gemaakt met wat er bij ons op het land groeit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met lokale, seizoensgebonden groenten allerminst saai of moeilijk hoeft te zijn zodat ook jij enthousiast aan de slag kunt gaan. Op onze sociale media kanalen komen ook foto's van de recepten voorbij.

 

Rode bieten

De rode bieten horen tot de familie van de ganzevoetachtigen. Het is een mineraalrijke groente. De rode biet is de verdikte wortel van de plant. Als een jong bietje bij het schoonmaken wordt doorgesneden, vertoont zich aan het snijvlak een prachtige bloem. Voor het bereiden wordt de biet onder de kraan schoongeborsteld. Door het worteltje en de bladaanzet aan de biet te laten zitten, wordt het "leegbloeden" tijdens het koken voorkomen. Afhankelijk van de grootte van de bieten is de kooktijd van 20 minuten tot een uur. Laat de bieten afkoelen en pel ze vlak voor de verdere bewerking. Bieten kunnen in en soep of salade worden verwerkt, maar ook gekookt worden gegeten. Ook kan deze groente melkzuur worden ingemaakt.

Bekijk hieronder een van onze recepten

Prachtige bietencarpaccio met twee dressings (recept van Barry en Vivian)

Couscous met rode bieten

Poké bowl met bietjes (recept van Barry en Vivian)

Bietjes met appelchips en crème fraîche

Bietenbrownie (recept van Barry en Vivian)

Bietenrisotto met venkel

Bietensoep van het Zomerfeest 2017 (recept van Barry en Vivian)

Rauwe bietensalade met mosterddressing

Bietentzatziki (recept van Barry en Vivian)

Bietenhummus (recept van Barry en Vivian)

Linzen-bietenstoofpotje met gebakken makreel (recept van Barry en Vivian)

Postelein-bietensalade

Geroosterde wortelgroenten met kikkererwten (recept van Barry en Vivian)

Romige bietensoep

Bietenpuree met yoghurt (recept van Barry en Vivian)

Salade met zomerbietjes

Gepofte bieten met yoghurt en pittige salsa (recept van Barry en Vivian)

Rode bietenfrieten met groene ‘mayonaise’ (recept van Barry en Vivian)

Bietensoep met munt en yoghurt

Aimée's bieten-balsamico quiche (recept van Barry en Vivian)

Zoetzuur ingelegde bietjes (recept van Barry en Vivian)

Bietensalsa met (groente)burger

Warme maaltijdsalade met bieten en linzen (recept van Barry en Vivian)

Bladerdeegbuideltjes met bieten, bietenblad, geitenkaas en cranberries (recept van Barry en Vivian)

Zoetzure geroosterde bieten en uien (favoriet!)

Bietencurry uit de oven (recept van Barry en Vivian)

Hartige taart met bietjes en zalm (recept van Barry en Vivian)

Bieten panna cotta (recept van Barry en Vivian)

Gepofte bieten met geitenkaas en munt (recept van Barry en Vivian)

Gepofte bieten met fêta en dukkah (recept van Barry en Vivian)

Bietenburgers met getoaste zuurdesemboterhammen

Bieten-citrussalade (recept van Barry en Vivian)

Bieten-radijssalade (recept van Barry en Vivian)

Rode bietentaart (recept abonnee)

Bieten-hazelnootspread (recept van Barry en Vivian)

Rode bieten-gratin met amandelen



Of kies een andere categorie

Zoek op een gerecht of ingrediënt

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.