Recepten van Vivian en Barry

Onze oudste dochter Vivian en haar man Barry bedenken heerlijke recepten bij de groentepakketten. Zij laten zien dat koken met lokale, seizoensgebonden groenten allerminst saai of moeilijk hoeft te zijn zodat ook jij enthousiast aan de slag kunt gaan.


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties
barryvivian.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Verrassende recepten

De recepten met het icoontje Vegetarisch recept van Groentenabonnement zijn vegetarisch. 

Koken met Vivian en Barry

Onze oudste dochter Vivian en haar man Barry bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen maken zij de heerlijkste gerechten, gemaakt met wat er bij ons op het land groeit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met lokale, seizoensgebonden groenten allerminst saai of moeilijk hoeft te zijn zodat ook jij enthousiast aan de slag kunt gaan. Op onze sociale media kanalen komen ook foto's van de recepten voorbij.

 

Sperziebonen

De sperzieboon behoort tot de familie van de vlinderbloemigen. De boon bevat magnesium en in heeft vergelijking met andere verse groente een hoog eiwitgehalte. Verwijder voor het bereiden van de boontjes de topjes en trek indien nodig meteen het draadje aan de bolle kan van het boontje eraf. Sperziebonen kunnen niet rauw worden gegeten. De bonen kunnen worden gestoofd en gekookt.

"Sanguino” bonen; eigenlijk is dat de naam van het ras van de bonen. Het zijn groen- rode (sperzie)bonen die de kweker, degene die dit ras als eerste uit kruisingen opgekweekt heeft, vanwege de rode vlekken “sanguino” genoemd heeft.  Wij telen deze bonen al verscheidene jaren. Je zou kunnen zeggen dat hij tussen een sperzieboon en een snijboon in zit. Hij is dan ook op beide manieren te bereiden. Advies: verwijder de eventuele draad en snijd de boon in stukjes. Geniet vóór het koken van de mooie kleur want die verdwijnt na het koken direct. 

Bekijk hieronder een van onze recepten

Bonensalade met vijgen en walnoten (recept van Barry en Vivian)

Succotash. stoofschotel van bonen en mais (recept van abonnee Diane)

Chorizo-kabeljauwstoof met (sanguino)bonen (recept van Barry en Vivian)

Minestrone zoals op het Zomerfeest (recept van Barry en Vivian)

Sperziebonen met peterselie en pijnboompitten (recept van Barry en Vivian)

Salade Niçoise (recept van Barry en Vivian)

Sanguino- of sperziebonen met citrusdressing (recept van Barry en Vivian)

Pittige sperzieboontjes (recept van Barry en Vivian)

Ovenschotel met sperziebonen en aardappelpuree (recept van abonnee Hennie)

Sanguino- of Sperziebonen met hazelnoot (recept van Barry en Vivian)

Sperziebonencurry

Knoflookboontjes met citroen

Sperziebonen in kerrie-roomsaus

Aardappelsalade met sperziebonen

Sperziebonen met geitenkaas en walnoten

Le Grand Aïoli (recept van Barry en Vivian)

Sperziebonen met feta en tomaten

Vietnamese pittig zure soep met sanguinobonen (recept van Barry en Vivian)



Of kies een andere categorie

Zoek op een gerecht of ingrediënt

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.