De recepten met het icoontje 
zijn vegetarisch.
Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!
De witlof behoort tot de familie van de samengesteldbloemigen. Onder de naam cichorei komt deze plant bij ons in het wild voor. De bitterstoffen en kiemkracht van de plant werken stimulerend voor ons hele organisme. Daarom is witlof een mooie aanvulling op ons menu in de wintertijd. Bewaar de witlof op een koele en donkere plaats, in het licht ontwikkelen zich meer bitterstoffen. Haal indien nodig de lelijke buitenste blaadjes van de stronkjes af. Eventueel kunt u het hartje dat de meeste bitterstoffen bevat met een scherp mesje uitsnijden voordat u de witlof klaarmaakt. De witlof kan worden gestoofd of gekookt maar kan ook als salade worden gegeten of als ovengerecht.
