Verwarm de oven voor op 200 C. Maak de venkelknollen schoon en snijd deze in repen. Schil de wortelen en rasp deze grof. Schil en was de aardappelen. Snijd de aardappelen in heel dunne plakjes. Meng de venkel met de wortel en leg deze in laagjes, afwisselend met de aardappelen, in een ovenvaste schaal. Bestrooi iedere laag dun met peper, zout en wat geraspte kaas (houd echter de helft van de kaas opzij). Zorg ervoor dat de bovenste laag groenten zijn en verdeel hier de rest van de kaas over. Klop de room los met het ei, paprikapoeder, peper en zout. Giet dit mengsel over de kaas. Zet de schotel in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten.
2 venkelknollen
500 gr wortelen
400 gr aardappelen
150 gr geraspte kaas
125 ml room
1 ei
paprikapoeder
zout en peper
