Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties
VivianBarry19.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Verrassende recepten

Boerenkool kun je ook prima rauw eten! Een frisse bereiding van een winterse groente. Op de foto zie je de salade rechts boven de gevulde butternut (kerstdiner 2021).

 

 

vegetarisch

Ingrediënten

Klein bijgerecht 4 personen:

200 gr boerenkool
2 el olijfolie
½ citroen
2 el pijnboompitten
Parmezaanse kaas naar wens
zout en peper

Bereidingswijze

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Was de boerenkool en droog het goed. Rist de bladeren van de nerven. Snijd de bladeren in fijne reepjes. Schenk de olijfolie erbij en knijp de citroen erboven uit. Breng op smaak met zout en peper. Kneed het geheel met je handen een minuutje goed door elkaar, zodat de kool zachter wordt. Zet de salade het liefst minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de smaken goed in kunnen trekken. Serveer met pijnboompitjes erover en naar wens wat geraspte Parmezaanse kaas.

Zoek op een gerecht of ingrediënt

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by The Dare Company | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.