Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties
VivianBarry19.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Verrassende recepten

 

 

 

vegetarisch

Ingrediënten

Saus 4 personen:

225 gr champignons (portobella of kastanjechampignons)
1 ui
3 tenen knoflook
2 el olijfolie
1 tak rozemarijn
1 tak tijm
1 volle el maizena
350 gr groentebouillon
1 el tamari
zout en peper

Bereidingswijze

Snipper de ui en knoflook. Snijd de champignons in dunne plakken. Rits de rozemarijnnaaldjes en tijmblaadjes van de takjes. Hak het fijn. Verhit de olijfolie op middelhoog vuur en fruit hierin de ui en knoflook tot glazig. Voeg de kruiden en champignons toe en roerbak tot ze goudbruin en geslonken zijn en het vrijgekomen vocht verdampt is. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Los ondertussen de maizena op in een beetje water. Schenk het maizenapapje bij de champignons en breng opnieuw aan de kook. Laat enkele minuten pruttelen, tot de saus gebonden en dikker is. Voeg de tamari toe en proef of het nog extra zout of peper nodig heeft. Giet de helft van het mengsel in een blender en pureer tot een gladde saus. Schenk het weer terug in de pan bij de achtergebleven champignonsaus. Op deze manier krijg je een interessantere saus, die zowel de gladde structuur heeft van een jus als de hartige beet van champignons.

Zoek op een gerecht of ingrediënt

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.