Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties
VivianBarry19.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Verrassende recepten

Serveer met platbrood om de heerlijke dip en romanescoroosjes mee op te lepelen. Geef er een (bulgur)salade bij om er een meer vullende maaltijd van te maken.

 

 

 

vegetarisch

Ingrediënten

Licht hoofdgerecht 2 personen:

1 romanesco
6 volle el paprika-walnootdip (zie recept op onze website, of koop kant-en-klare muhammara in de (biologische) supermarkt)
2 el olijfolie
1 tl komijnpoeder
1 tl korianderpoeder
een snufje chilipoeder
een paar takjes munt of koriander
zout en peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 210°C. Verdeel de romanesco in kleine roosjes. Snijd grotere roosjes in tweeën of vieren. Leg ze op een bakplaat. Meng de olijfolie en specerijen erdoor en breng op smaak. Rooster de romanesco ongeveer 30 minuten in de oven, tot de roosjes beetgaar zijn.
Spreid met een lepel de paprika-walnootdip uit over een ondiepe serveerschaal, zodat de bodem en zijkanten bedekt zijn met een laagje. Verdeel de romanescoroosjes erover en garneer met verse kruiden.
Tip: voor een niet veganistische variant is het erg lekker om fêta over het gerecht te verkruimelen.

Zoek op een gerecht of ingrediënt

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by The Dare Company | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.