Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties
VivianBarry19.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Verrassende recepten




vegetarisch

Ingrediënten

Recept voor 4 personen

ongeveer 800 gram tuinmelde, gewassen en grove stengels verwijderd
2 grote eetlepels groene pesto
beetje olijfolie
1 uitje, fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngesneden
1/2 - 1 rood pepertje, fijngesneden (weglaten als je niet van pittig houdt)
150 gram geraspte kaas (naar smaak, jong of belegen)
4 eieren
6 plakjes bladerdeeg
beetje paneermeel
springvorm voor taart voor 4 personen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200C.
Vet de springvorm in en ontdooi de plakjes bladerdeeg. Bekleed de springvorm met het bladerdeeg (bodem en zijkanten) en bestrooi de bodem met een dun laagje paneermeel. Zet de vorm in de koelkast.
Verhit een beetje olijfolie in een pan en roerbak het uitje, de knoflook en eventueel het pepertje even kort. Voeg dan handje voor handje met een beetje aanhangend vocht de tuinmelde toe. Snijd eventueel met twee messen de tuinmelde nog iets kleiner. Laat de tuinmelde slinken, naar helemaal gaar koken!
Maak ondertussen een mengsel van eieren, pesto, kaas.
Pak de springvorm erbij en schep de tuinmelde in de springvorm (met zo min mogelijk vocht). Giet het mengsel van de eieren, pesto en kaas erover en roer voorzichtig door elkaar zonder de bodem te raken. Zet in het midden van de oven en bak in ongeveer 25 minuten het taartje.

Lekker met een stukje vis of een tomatensalade!

Zoek op een gerecht of ingrediënt

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by The Dare Company | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.