Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in plakjes. Smelt de boter in een pan. Voeg de plakjes appels en de overige ingrediënten toe en bak ze in 5 minuten op middelhoog vuur zacht, schep ze af en toe voorzichtig om. Serveer in een mooie ijscoupe. Eerst ijs, dan gebakken appel, een schep boerenjongens en een flinke toef slagroom
60 gr boter
6 appels
geraspte schil van 1 citroen
60 gr rietsuiker of lichtbruine basterdsuiker
1 tl kaneel
roomijs
boerenjongens (rozijnen ingelegd in alcohol)
slagroom
