Klop een dressing van de azijn, olie, tijm, zout en peper. Snijd de olijven fijn en meng deze door de dressing. Een goede combinatie met tomaten of geroosterde groenten.
2 el balsamico-azijn
6 el olijfolie
1 tl fijngesneden tijmblaadjes
5 zwarte olijven, pitloos
zout en peper