Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties
VivianBarry19.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Verrassende recepten

Bereidingswijze

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Breng ruim water met een beetje zout aan de kook in 2 grote pannen. Verdeel de romanesco in roosjes en halveer de grotere roosjes. Blancheer de roosjes 2 minuten in kokend water. Doe de pasta in een andere pan met kokend water en kook volgens de instructies op de verpakking. Giet de romanesco af. Snijd ondertussen de knoflook en het pepertje fijn. Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Fruit hierin de knoflook en het pepertje. Voeg na 4 minuten de romanesco toe en roerbak even mee. Giet de pasta af en vang het kookvocht op. Voeg de pesto toe en 75 ml van het kookvocht en roer goed door elkaar zodat alle pasta is bedekt met pesto. Voeg de pasta toe aan de pan met romanesco.Schep voorzichtig door. Serveer de pasta met geroosterde pijnboompitten en een beetje Parmezaanse kaas.

 

vegetarisch

Ingrediënten

Hoofdgerecht 2 personen:

150-200 gr pasta
2 el pesto
1 el olijfolie
400 gr romanesco
1 teen knoflook
½ rode peper
1 el pijnboompitten
parmezaanse kaas
zout en peper

 

 

Zoek op een gerecht of ingrediënt

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by The Dare Company | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.