Recepten van Vivian en Barry

Onze oudste dochter Vivian en haar man Barry bedenken heerlijke recepten bij de groentepakketten. Zij laten zien dat koken met lokale, seizoensgebonden groenten allerminst saai of moeilijk hoeft te zijn zodat ook jij enthousiast aan de slag kunt gaan.


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties
barryvivian.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Verrassende recepten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C.

Schil de pastinaken en rasp ze met een grove rasp. Hak de peterselie fijn. Rasp de schil van de citroen. Vet een cakeblik in met olijfolie. Meng de rest van de olijfolie met de pastinaak, citroenschil, chiazaad, peterselie, zout, eieren en yoghurt. Houd 2 eetlepels van de gemengde pitten en zaden apart en meng de rest door het pastinakenmengsel. Meng goed door elkaar. Zet dat 5 minuten apart. Meng in een andere kom het meel, bakpoeder en zuiveringszout. Meng het meel met het pastinakenmengsel tot een stevig beslag. Schep het beslag in het cakeblik en bestrooi met de achtergehouden pitten en zaden. Bak het brood 25-30 minuten in de oven totdat het iets gerezen is, gaar is en terugveert als je er licht op drukt. Laat 5 minuten afkoelen en haal het brood dan uit de vorm. Laat afkoelen of serveer direct. 

vegetarisch

Ingrediënten

Serveer dit stevige brood boordevol pastinaak, zaden en pitten met wat roomboter bij het ontbijt, met een groene salade of naast romige (prei)soep.

Bijgerecht 6 personen:

75 ml fruitige olijfolie
220 gr pastinaken
1 citroen
2 el chiazaad
100 gr gemengde pitten en zaden (zoals zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad en hennepzaad)
1 handvol peterselie
2 eieren
2 el volle yoghurt
120 gr (spelt)meel
1 tl bakpoeder
½ tl zuiveringszout
flinke snuf zout

 

 

Zoek op een gerecht of ingrediënt

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.