Recepten van Vivian en Barry

Onze oudste dochter Vivian en haar man Barry bedenken heerlijke recepten bij de groentepakketten. Zij laten zien dat koken met lokale, seizoensgebonden groenten allerminst saai of moeilijk hoeft te zijn zodat ook jij enthousiast aan de slag kunt gaan.


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties
barryvivian.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Verrassende recepten

Dit is een van onze snelste bijgerechten, die je met allerlei soorten bladgroenten kunt maken, maar die wij toch wel het lekkerst vinden met de fris-peperige raapstelen. De ingemaakte citroen geeft het gerecht een verrassende kick, maar kun je eventueel vervangen door citroenrasp. Combineer bijvoorbeeld met een gebakken geitenkaasje, geroosterde kip of vis met een kruidenkorstje (recept op deze site).

 

 

 

vegetarisch

Ingrediënten

Bijgerecht 2 personen:

600 gr witte bonen (uit blik, niet uitgelekt gewicht)
200 gr raapstelen
1 ui
2 tenen knoflook
2 el olijfolie
2 laurierblaadjes
150 ml groentebouillon
1 ingemaakte citroen
zout en peper

Bereidingswijze

Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit de olie in een brede pan. Fruit hierin de ui en knoflook tot glazig. Snijd ondertussen de ingemaakte citroen in vieren, verwijder het vruchtvlees en snijd alleen de schil in kleine stukjes. Giet de bonen af en spoel ze af met koud water. Voeg de bonen, ingemaakte citroenschil, laurier en groentebouillon toe aan de pan. Breng aan de kook en laat 5-10 minuten pruttelen tot de bonen warm zijn, de bouillon wat is opgenomen en verdampt en het een smeuïg geheel vormt.
Was de raapstelen indien nodig en snijd in grove stukken. Roer de raapstelen voorzichtig door de bonen en warm nog een paar minuten door tot de raapstelen geslonken zijn. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.

Tip: Deze bonenschotel is ook lekker op een geroosterde boterham.

Zoek op een gerecht of ingrediënt

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.