Snijd het hart uit de witte kool, en snijd de overige kool heel fijn. Boen de winterpeen schoon en rasp deze fijn. Schil de uien en snipper ze lekker fijn. Meng de kool, winterpeen en uien samen in een kom en meng er zout, peper en 3 eetlepels mayonaise en 1 1/2 el crème fraïche doorheen. Lekker op een broodje met sla en een (vega)burger.
1/2 witte kool
2 winterpenen
1/2 ui
3 el mayonaise
1 1/2 el crème fraïche
