Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties
VivianBarry19.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Verrassende recepten

 

 

 

Ingrediënten

Gerecht voor 4-6 personen

150- 300 gram snijbiet
2,5 cm gemberwortel
1 rode Spaanse peper
2 lente-uien
80 gram shiitakes
1 wortel
4 el sesamolie
1 teentje knoflook
zout en peper
300 gram sobamie
270 gram tonijn uit blik
2 el visfond
50 ml sojasaus
1 tl maizena

Bereidingswijze

Scheur de snijbiet grof. Schil de gember en hak fijn. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd fijn. Snijd de lente-uien met het groen in ringetjes. Veeg de shiitakes schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de wortel julienne. Hak het teentje knoflook fijn.
Verhit 2 eetlepels olie in een wok en bak de gember en knoflook. Voeg de Spaanse peper en lente-uien toe en bak ze mee. Voeg de shiitakes en wortels toe en bak ze 3 minuten mee. Doe de snijbiet erin en laat hem slinken. Voeg zout en peper toe en zet het vuur uit.
Kook intussen de mie zacht in ruim kokend water, ongeveer 7 minuten. Giet hem af en laat hem uitlekken.
Veeg de wok schoon en verhit de resterende olie. Laat de tonijn uitlekken en prak hem met een vork in stukken. Bak de tonijn in de olie. Voeg de fond toe en schenk de sojasaus erbij. Roer een papje van de maizena met wat water en voeg zo veel toe dat een licht gebonden saus ontstaat.
Draai nestjes op de voorverwarmde borden. Voeg de groenten toe en verdeel de tonijn erover. Serveer meteen.

Zoek op een gerecht of ingrediënt

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by The Dare Company | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.