Recepten van Vivian en Barry

Onze oudste dochter Vivian en haar man Barry bedenken heerlijke recepten bij de groentepakketten. Zij laten zien dat koken met lokale, seizoensgebonden groenten allerminst saai of moeilijk hoeft te zijn zodat ook jij enthousiast aan de slag kunt gaan.


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties
barryvivian.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Verrassende recepten

Deze worteltaart met heerlijke topping is een hit op elke verjaardag.
Zonder topping, gebakken in een brownievorm en gesneden in blokken is ie ook niet te versmaden!

vegetarisch

Ingrediënten

2 grote wortels of 1 grote winterwortel, geraspt
200 gr boter
150 gr bruine suiker of half bruine suiker, half kokosbloesemsuiker
2 eieren 
beetje zout
100 gr zelfrijzend bakmeel
100 gram speltmeel
kaneel 
100 gr rozijnen 
100 gr gehakte walnoten

Topping:
100 gr Mon Chou
1 el room
3 el poedersuiker
eventueel druppels citroensap
wortelsliertjes voor de garnering

Bereidingswijze

Meng de boter en de suiker goed door elkaar, voeg daarna de eieren en het meel beetje bij beetje toe en ook het  zout en kaneel. Schep als alles goed gemengd is de wortels, rozijnen en walnoten erdoor. Schep dit mengsel in een ingevette springvorm van 22-23 cm of in een brownievorm en plaats de vorm in het midden van de oven op 175C. Bak de taart 45 - 60 minuten, als u er met een vork in prikt, moet de vork er droog uitkomen, dan is ie gaar.

Klop voor de toplaag de Mon Chou met de room tot deze zacht is. Meng de poedersuiker en het citroensap er doorheen. Strijk dit mengsel met een mes op de afgekoelde taart. Garneer met versgeraspte wortelsliertjes die u vooraf heeft besprenkeld met citroensap zodat ze fris van kleur blijven.

Zoek op een gerecht of ingrediënt

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.