Recepten van Vivian en Barry

Onze oudste dochter Vivian en haar man Barry bedenken heerlijke recepten bij de groentepakketten. Zij laten zien dat koken met lokale, seizoensgebonden groenten allerminst saai of moeilijk hoeft te zijn zodat ook jij enthousiast aan de slag kunt gaan.


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties
barryvivian.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Verrassende recepten

Bereidingswijze

Was de bieten goed, dan hoef je ze niet te schillen. Snijd de bieten, eventueel met behulp van een mandoline, in zo dun mogelijke rondje plakken. Doe ze in een gesteriliseerde weckpot, samen met het zout en de specerijen. Breng in een pan het water met de azijn en suiker aan de kook. Laat het 5 minuten zachtjes pruttelen en schenk vervolgens dit inmaakvocht in de pot met de bietjes. Sluit de pot en laat het ten minste 24 uur staan. Bewaar de inlegde bietjes in de koelkast, dan zijn ze zeker 3 maanden en misschien nog wel langer houdbaar.

vegetarisch

Ingrediënten

Zoetzuur ingelegde bietjes bleken op het Zomerfeest bijzonder populair. Dus hierbij, zoals beloofd, het recept. Het kan gemaakt worden met iedere kleur bietjes, maar doe de rode bieten altijd apart in een pot, ander blijft er van de kleur van de andere bietjes niets meer te zien. Hieronder staan de specerijen zoals gebruikt voor het Zomerfeest, maar dit is zeker niet bindend. Experimenteer er vooral op los en kijk welke combinatie je zelf het lekkerst vindt.

200-300 gr bieten
100 ml azijn
100 ml water
100 gr kristalsuiker
snufje zout
specerijen naar wens, zoals:
10 peperkorrels
1 stokje kaneel
2 stuks steranijs
5 pimentbessen
5 jeneverbessen
1 el mosterdzaad
2 blaadjes laurier
1 tl venkelzaad
2 kruidnagels

 

 

Zoek op een gerecht of ingrediënt

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.